There is a valuable connection between agricultural practices, soil health and the nutritional quality of…
Zυμαρικά Melissa High Protein με λαχανίδα και σκόρδο
Η λαχανίδα ή αλλιώς κέιλ είναι ένα υπέροχο και θρεπτικό λαχανικό! Γνωρίζετε ότι αποτελεί πλούσια φυτική πηγή ασβεστίου και έχει υπερδιπλάσια ποσότητα ασβεστίου από το γάλα και διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από το σπανάκι;
Συστατικά
1 συσκευασία Melissa High Protein Πέννες Ριγέ
6-8 μεγάλα κοτσάνια φρέσκια λαχανίδα
6-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
200 γραμμάρια λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με την αρεσκεία σας
Νερό (από το βράσιμο των ζυμαρικών)
Εκτέλεση
1- Βράζετε τα ζυμαρικά Melissa High Protein σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία (φυλάξτε λίγο νερό,όταν τα στραγγίζετε τα ζυμαρικά).
2- Πλένετε και ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα υλικά. Φροντίστε να αφαιρέσετε το κοτσάνι από τη λαχανίδα.
3- Σοτάρετε σε μεγάλο τηγάνι το ψιλοκομμένο σκόρδο και την ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα για περίπου 5-6 λεπτά. (Μην αφήσετε το σκόρδο να καεί). Στη συνέχεια προσθέστε τη λαχανίδα και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, σύμφωνα με το γούστο σας.
4- Μόλις μαγειρευτεί η λαχανίδα (5-8 λεπτά), προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και λίγο από το νερό τους. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.
5- Η ποσότητα που θα περισσέψει μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες και στη συνέχεια να την απολαύσετε στα επόμενα προγραμματισμένα γεύματά σας.
Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η συνταγή αντιστοιχεί σε 4 μερίδες.
Μία μερίδα έχει:
520 θερμίδες
70 γραμμάρια υδατάνθρακες
15 γραμμάρια πρωτεΐνης
20 γραμμάρια λίπους
Katy Taveira – Nutrition Specialist myathlete
Kale is wonderful and nutritious! Did you know it is a rich plant-based source of calcium and it has more than double the calcium than regular milk has and double the amount of Vitamin C than spinach?
Ingredients
1 package Melissa High Protein Penne Rigate
6-8 big stalks of fresh kale
6-8 chopped cloves of garlic
200 grams chopped sundried tomato
3 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
Pasta water (saved from cooking the pasta)
Method
1- Boil the Melissa High Protein pasta as per the instructions (save some pasta water when you drain).
2- Wash and chop the rest ingredients. Be sure to remove the stem from the kale.
3- Sautee the chopped garlic and the chopped sundried tomato in large pan for about 5-6 minutes (don’t let the garlic burn). Then add the kale and combine. Add salt and pepper to your taste.
4- Once kale has been cooked through (5-8 minutes), add the cooked pasta and some of the pasta water. Combine and serve right away.
5- Leftovers can be stored in the fridge for 3-4 days and enjoyed in your meal planning.
Nutritional Information:
This recipe makes 4 servings.
One serving has:
520 calories
70 grams carbs
15 grams protein
20 grams fat