Carnivore: μια διατροφική προσέγγιση.

Η δίαιτα Carnivore, γνωστή και ως σαρκοφαγική δίαιτα, αποτελεί ένα διατροφικό πρότυπο που βασίζεται σχεδόν αποκλειστικά σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως κρέας, αυγά, ψάρι, καθώς και γαλακτοκομικά σε ορισμένες εκδοχές της. Συνεπώς, αποκλείει πλήρως τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης (όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί, φρούτα και λαχανικά) και κατά συνέπεια τους υδατάνθρακες και τις φυτικές ίνες. 

Ποια τα αναφερόμενα πλεονεκτήματα των υπέρμαχων της δίαιτας Carnivore;

• Απώλεια βάρους

Η απώλεια βάρους σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι ευρέως γνωστή, κυρίως λόγω της μείωσης των προσλαμβανόμενων θερμίδων και στη δράση κορεσμού των πρωτεϊνών, όχι σε κάποιο «θαυματουργό» αποτέλεσμα της ίδιας της δίαιτας.

• Βελτίωση γλυκαιμίας

Θεωρώντας ότι η μεταγευματική γλυκαιμία επηρεάζεται κυρίως από την κατανάλωση υδατανθράκων, η απουσία κατανάλωσης αυτών θα μπορούσε να βελτιώσει βραχυπρόθεσμα το γλυκαιμικό προφίλ, ιδιαίτερα σε άτομα που ζουν με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 ή προδιαβήτη. Ωστόσο, η επίδραση μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι μεγαλύτερη από μια καλά σχεδιασμένη και ισορροπημένη διατροφή.

• Υγιές δέρμα

Ορισμένα άτομα αναφέρουν βελτίωση της ακμής ή φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων, αλλά πρόκειται για ατομικές αναφορές.

• Βελτίωση γαστρεντερικών συμπτωμάτων

Άτομα με ευαισθησίες ή νοσήματα του εντέρου επίσης μπορεί να αναφέρουν μείωση φουσκώματος ή αερίωνμε την αποφυγή κατανάλωσης φυτικών τροφίμων. Ωστόσο, ο αποκλεισμός των φυτικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του εντέρου.

• Μείωση φλεγμονής

Ορισμένες μελέτες μικρής διάρκειας αναφέρουν μείωση δεικτών φλεγμονής, πιθανώς λόγω αποκλεισμού επεξεργασμένων τροφίμων πλούσια σε αλάτι και κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, μετα-αναλύσεις δείχνουν ότι η επαρκής πρόσληψη φρούτων, λαχανικών και ελαιολάδου έχει σαφή αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ δίαιτες δίχως φυτικές ίνες δεν έχουν μακροχρόνια τεκμηριωμένη μείωση φλεγμονής.

Ένα γνωστό επιχείρημα υπέρ της δίαιτας αυτής είναι ότι ο άνθρωπος είναι σχεδιασμένος να τρέφεται μόνο με ζωικά τρόφιμα, αν και ιστορικά δεδομένα δείχνουν ότι ο άνθρωπος είναι πανφάγο ον, με την ανατομία του στόματος και πεπτικού συστήματος να το επιβεβαιώνει. Συγκεκριμένα, τα δόντια μας περιλαμβάνουν τόσο κοπτήρες για κόψιμο (κρέας και φυτά), όσο και γομφίους με μαλακή επιφάνεια για μάσηση φυτικών τροφίμων, ενώ το έντερό μας έχει μεγαλύτερο μήκος από αυτό των καθαρά σαρκοφάγων.

Πιθανές ανεπιθύμητες επιδράσεις.

Ο πλήρης αποκλεισμός των φυτικών τροφών οδηγεί σε σχεδόν μηδενική πρόσληψη φυτικών ινών, οι οποίες είναι κρίσιμες για την υγεία του εντέρου, καθώς και για τη μείωση του κινδύνου χρόνιων νοσημάτων όπως τα καρδιαγγειακά και ο καρκίνος παχέος εντέρου. Επιπλέον, η δίαιτα αυτή μπορεί να προκαλέσει ελλείψεις σε βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ, ενώ η υψηλή κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μέσω του κρέατος ενδέχεται να αυξήσει τον καρδιομεταβολικό κίνδυνο σε ευάλωτα άτομα.

Παράλληλα, η μακροχρόνια υιοθέτηση αυτής της δίαιτας φαίνεται να είναι αρκετά δύσκολη, ενώ ένα εξαιρετικά περιοριστικό διατροφικό πρότυπο σαν αυτό της Carnivore μπορεί να διαταράξει τη σχέση του ατόμου με το φαγητό αλλά και τελικά να οδηγήσει στην εκδήλωση διαταραχής πρόσληψης τροφής.Με τα παρόντα επιστημονικά δεδομένα, δεν υπάρχει κανένας επίσημος οργανισμός που να υποστηρίζει ότι η μακροχρόνια υιοθέτηση της δίαιτας αυτής είναι ασφαλής. Αντιθέτως, οι παγκόσμιες συστάσεις που βασίζονται σε πολλαπλές και υψηλής ποιότητας μελέτες τεκμηριώνουν τη σημασία της ισορροπημένης διατροφής πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά για την πρόληψη χρόνιων νοσημάτων. Οι διατροφικές ακρότητες ενέχουν κινδύνους που δε φαίνονται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, συνεπώς η ασφάλεια και η ισορροπία παραμένουν οι πιο πολύτιμες «τάσεις» για το σώμα μας.

mynutrition team – myathlete