Παχυσαρκία και κατανόηση του ελέγχου βάρους δια βίου.

Η παχυσαρκία μπορεί να οριστεί ως η υπερβολική διόγκωση της συνολικής ποσότητας λίπους στο σώμα ή η υπερβολική αποθήκευση λίπους στον λιπώδη ιστό. Η παχυσαρκία συχνά ξεκινά από νωρίς στην παιδική ηλικία, κάτι που αυξάνει τις πιθανότητες για παχυσαρκία στην ενήλικη ζωή τρεις φορές περισσότερο σε σύγκριση με παιδιά κανονικού σωματικού βάρους. Ένα παιδί δεν «ξεπερνά» απλά ένα πρόβλημα παχυσαρκίας.

Η κύρια αιτία της παχυσαρκίας δεν είναι απλώς η υπερκατανάλωση τροφής. Υπάρχουν άλλοι παράγοντες που εμπλέκονται, όπως: οι διατροφικές συνήθειες, το περιβάλλον, η συσκευασία των τροφίμων, η εικόνα σώματος, η θερμογένεση που προκαλείται από τη διατροφή, οι βιοχημικές διαφορές στον βασικό μεταβολικό ρυθμό, η βασική θερμοκρασία του σώματος, το επίπεδο αυθόρμητης δραστηριότητας, η λιποπρωτεϊνική λιπάση και ο μεταβολικά ενεργός καφέ λιπώδης ιστός.

Ένας άλλος τρόπος για τον προσδιορισμό και την ταξινόμηση της παχυσαρκίας είναι η μέτρηση του μεγέθους και του αριθμού των λιποκυττάρων. Ο λιπώδης ιστός αυξάνεται με δύο τρόπους: 1- τα υπάρχοντα λιποκύτταρα μεγεθύνονται ή γεμίζουν με περισσότερο λίπος και 2- αυξάνεται ο συνολικός αριθμός των λιποκυττάρων.

Παχυσαρκία και δραστήριος τρόπος ζωής.

Παρατηρήσεις σε άνδρες και γυναίκες που διατηρούν έναν δραστήριο τρόπο ζωής υποδεικνύουν ότι η αύξηση του σωματικού λίπους κατά την ενηλικίωση μπορεί να μειωθεί σημαντικά με τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας. Η αύξηση του σωματικού λίπους μπορεί να είναι περισσότερο αποτέλεσμα του επιπέδου δραστηριότητας παρά της ηλικίας.

Όταν οι παχύσαρκοι ενήλικες μειώνουν το σωματικό τους μέγεθος, παρατηρείται μείωση στο μέγεθος των λιποκυττάρων αλλά όχι στον αριθμό τους. Όταν οι ενήλικες παίρνουν βάρος λόγω υπερκατανάλωσης τροφής, γεμίζουν ή μεγεθύνουν τα υπάρχοντα λιποκύτταρα, αντί να δημιουργούν νέα. Επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα που ήταν παχύσαρκα στο παρελθόν δεν «θεραπεύονται» πλήρως από την παχυσαρκία τους, τουλάχιστον όσον αφορά τον αριθμό των λιποκυττάρων. Έτσι, είναι εξαιρετικά δύσκολο για τα άτομα αυτά να διατηρήσουν το νέο τους σωματικό μέγεθος.

Συμπεράσματα:

1. Είναι ξεκάθαρο ότι τα άτομα που διατηρούν έναν δραστήριο τρόπο ζωής ή που συμμετέχουν σε προγράμματα αντοχής διατηρούν ένα επιθυμητό επίπεδο σωματικής σύστασης. 
2. Η άσκηση σε συνδυασμό με τη διατροφική μείωση είναι πιο αποτελεσματική προσέγγιση για την επίτευξη μακροπρόθεσμου αρνητικού ενεργειακού ισοζυγίου σε σύγκριση με την άσκηση ή τη δίαιτα μόνα τους. 
3. Κατά τις πρώτες ημέρες απώλειας βάρους, η ταχεία απώλεια οφείλεται κυρίως σε απώλεια νερού και υδατανθράκων. Μακρύτερες περίοδοι απώλειας βάρους συνδέονται με μεγαλύτερη απώλεια λίπους. 
4. Η πρόσληψη νερού δεν πρέπει να μειώνεται ποτέ. 
5. Η απώλεια βάρους μόνο μέσω της δίαιτας προκαλεί απώλεια μυϊκής μάζας. Η άσκηση προστατεύει από την απώλεια μυϊκής μάζας, με αποτέλεσμα μεγαλύτερο μέρος της απώλειας βάρους να προέρχεται από λίπος. 
6. Το λίπος δεν μειώνεται επιλεκτικά από τις περιοχές που γυμνάζονται, αλλά από τα συνολικά αποθέματα λίπους στο σώμα και συνήθως από τις περιοχές με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση λίπους. 7- Οι επαναλαμβανόμενοι κύκλοι απώλειας και ανάκτησης βάρους μπορούν να κάνουν το σώμα να αυξήσει την ικανότητά του να εξοικονομεί ενέργεια. Αυτό καθιστά πιο δύσκολη την απώλεια βάρους και ευκολότερη την επαναπρόσληψή του.

Katy Taveira – Clinical dietitian & Athletic Performance Nutritionist myathlete.